什么是 Bamboo 鸡尾酒？
Bamboo（竹子）是一款诞生于19世纪末的经典鸡尾酒，最早由在日本横滨工作的调酒师 Louis Eppinger 创制。它以干味美思（Dry Vermouth）和干雪利酒（Dry Sherry）为基础，加入少量苦精调味，口感干爽、草本香气突出，带有微妙的坚果与花香，是早期“干型”鸡尾酒的代表作之一。
经典配方
- 干味美思（Dry Vermouth）—— 45 毫升
- 干雪利酒（如 Fino 或 Manzanilla）—— 45 毫升
- 橙味苦精（Orange Bitters）—— 1–2 滴
- 安格斯特拉苦精（Angostura Bitters）—— 1–2 滴
- 柠檬皮或橄榄（装饰用）
制作步骤
- 在调酒壶中加入冰块；
- 倒入干味美思与干雪利酒；
- 加入橙味苦精与安格斯特拉苦精；
- 充分搅拌约30秒，使酒液冷却并稀释至理想口感；
- 用鸡尾酒滤网将酒液滤入冰镇过的马天尼杯中；
- 用柠檬皮卷或橄榄装饰即可。
品鉴建议
Bamboo 最适合在餐前作为开胃酒饮用。其干冽清爽的风味能有效唤醒味蕾，搭配海鲜、奶酪或清淡小食尤为合适。建议使用冰镇过的酒杯，并避免过度稀释，以保留其复杂的香气层次。