品味千年饮食文化，领略八大菜系魅力
中国饮食文化源远流长，讲究色、香、味、形、器的和谐统一。其中最具代表性的便是“中国八大菜系”——各具特色，风味迥异，共同构成了丰富多彩的中华美食图谱。
以麻辣著称，善用花椒与辣椒，口味多变，有“一菜一格，百菜百味”之说。代表菜：麻婆豆腐、回锅肉、水煮鱼。
注重食材本味，讲究鲜嫩爽滑，擅长蒸、炖、炒。代表菜：白切鸡、叉烧、虾饺、煲仔饭。
中国最古老的菜系之一，咸鲜为主，精于高汤调制。代表菜：糖醋鲤鱼、九转大肠、葱烧海参。
口味清淡雅致，刀工精细，注重造型。代表菜：松鼠鳜鱼、清炖狮子头、盐水鸭。
清新爽脆，注重时令，擅长河鲜与山珍。代表菜：西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁。
以鲜香、酸甜、清淡见长，善用红糟调味。代表菜：佛跳墙、荔枝肉、醉排骨。
香辣浓郁，油重色浓，讲究入味。代表菜：剁椒鱼头、腊味合蒸、辣椒炒肉。
重油重色，擅长烧炖，讲究火功。代表菜：臭鳜鱼、毛豆腐、火腿炖甲鱼。