Longblack是什么咖啡？
Longblack（长黑咖啡）是一种流行于澳大利亚和新西兰的经典黑咖啡饮品。它以浓郁的意式浓缩咖啡为基础，加入热水调制而成，保留了更丰富的油脂层（crema），口感比美式咖啡（Americano）更强烈、更香醇。
Longblack 与 Americano 的区别
虽然 Longblack 和 Americano 都是由浓缩咖啡加水制成，但它们的制作顺序不同，导致风味差异明显：
- Americano（美式咖啡）：先萃取浓缩咖啡，再加入热水。这样会冲散咖啡表面的油脂层，口感较柔和。
- Longblack（长黑咖啡）：先在杯中倒入热水，再将浓缩咖啡缓缓注入。这样能更好地保留 crema，风味更浓烈、层次更丰富。
如何在家制作 Longblack？
你只需要以下材料和步骤：
- 一台意式咖啡机（或摩卡壶）
- 新鲜研磨的咖啡豆（推荐中深烘焙）
- 热水（约90°C）
- 一个咖啡杯
步骤：
- 在咖啡杯中先倒入约150–180ml热水。
- 用咖啡机萃取一份（或双份）浓缩咖啡（约30–60ml）。
- 将浓缩咖啡缓缓注入热水中，尽量保持 crema 不被破坏。
- 轻轻搅拌（可选），即可享用。
Longblack 的风味特点
由于保留了更多咖啡油脂，Longblack 通常具有：
- 更浓郁的香气
- 更饱满的口感
- 略带苦味但回甘明显
- 适合喜欢纯黑咖啡又追求层次感的人群