什么是 Penetone？
Penetone（意式发音：Panettone）是一种起源于意大利米兰的传统节日甜面包，通常在圣诞节和新年期间享用。它以其轻盈蓬松的质地、丰富的果干（如葡萄干、橙皮、柠檬皮）以及标志性的圆顶造型而闻名。
历史与文化
Penetone的历史可追溯至15世纪的米兰。传说它由一位名叫托尼（Toni）的厨师发明，因此得名“Pane di Toni”（托尼的面包）。如今，它不仅是意大利家庭节庆餐桌上的必备品，也风靡全球，成为圣诞节的标志性食品之一。
Penetone 的特色
天然发酵
使用天然酵母长时间发酵，带来独特香气与柔软口感。
丰富果干
混合葡萄干、蜜饯柑橘皮等，增添层次风味。
节日仪式感
常作为礼物互赠，象征团圆与祝福。
如何享用 Penetone？
- 直接切片食用，搭配咖啡或热巧克力
- 烘烤后配香草冰淇淋，制成甜点
- 搭配甜酒如Moscato d’Asti，提升风味体验
小知识
正宗的意大利 Penetone 制作过程长达数天，需经历多次发酵。欧盟已将其列为“传统特色保证”（TSG）产品，以保护其传统工艺。