Tabasco 辣椒酱

什么是 Tabasco 辣椒酱？

Tabasco 是一种源自美国路易斯安那州的经典辣椒酱，由 Edmund McIlhenny 于 1868 年首次制作。它采用仅三种天然成分：塔巴斯科红辣椒、海盐和蒸馏白醋，经过长达三年的橡木桶发酵，形成其标志性的辛辣与酸香平衡风味。

独特工艺

每一瓶 Tabasco 都遵循百年不变的传统工艺。辣椒采摘后捣碎，加入艾弗里岛（Avery Island）本地海盐，装入白橡木桶中，在自然环境下缓慢发酵至少三年。之后加入白醋熟成，再过滤装瓶，确保每一滴都风味醇厚。

如何使用 Tabasco？

Tabasco 不仅可用于墨西哥卷饼、汉堡、披萨等西式料理，也广泛用于亚洲菜系提味——如拌面、炒饭、蘸料甚至汤品。只需几滴，即可唤醒整道菜肴的层次感。

经典食谱推荐

血腥玛丽鸡尾酒：伏特加 + 番茄汁 + 柠檬汁 + 芹菜盐 + 黑胡椒 + 3~5 滴 Tabasco，摇匀即成经典辣味鸡尾酒。

Tabasco 蒜香烤虾：虾仁用橄榄油、蒜末、柠檬皮和 1 茶匙 Tabasco 腌制 15 分钟，烤至金黄，风味十足。