什么是 Mooncake？
“Mooncake” 是英文中对中文“月饼”的称呼。月饼是中国传统糕点，主要用于庆祝农历八月十五的中秋节。它象征团圆与思念，是家人团聚时不可或缺的节日食品。
月饼的历史与文化意义
月饼的历史可追溯至唐朝，盛行于宋朝，并在明清时期成为中秋节的核心食品。传说中，月饼曾被用作反元起义的秘密通信工具，赋予其更深的历史意义。
如今，赠送月饼表达祝福与亲情，已成为华人社会的重要习俗。
常见月饼种类
- 广式月饼：皮薄馅多，表面有精致压花，常见莲蓉、豆沙、五仁等口味。
- 苏式月饼：酥皮层层分明，口感松脆，多为鲜肉或甜馅。
- 京式月饼：外形较大，甜度适中，常用青红丝、果仁等配料。
- 冰皮月饼：现代创新品种，无需烘烤，冷藏食用，口感软糯清凉。
家庭自制月饼小贴士
在家制作月饼并不复杂。基础材料包括转化糖浆、枧水、低筋面粉（广式）或油酥面团（苏式），搭配喜欢的馅料即可。网上有许多详细教程和模板，适合烘焙爱好者尝试。