为什么选择自己做蛋糕？
亲手制作蛋糕不仅充满乐趣，还能控制食材、保证健康，更是一份独一无二的心意。无论是生日、纪念日还是周末小聚，一块自制蛋糕总能带来满满的幸福感。
基础材料清单
- 低筋面粉：120 克
- 鸡蛋：3 个
- 细砂糖：90 克（可根据口味调整）
- 无盐黄油或植物油：40 克
- 牛奶：50 毫升
- 泡打粉（可选）：1/2 小勺
- 香草精（可选）：几滴
制作步骤
- 准备工具：烤箱预热至 170°C，蛋糕模具抹油撒粉备用。
- 打发蛋液：将鸡蛋和糖放入大碗中，用电动打蛋器高速打发至颜色变浅、体积膨胀、滴落纹路不立即消失。
- 加入液体：加入融化的黄油（或植物油）和牛奶，轻轻搅拌均匀。
- 筛入粉类：将低筋面粉（和泡打粉）过筛后分两次加入，用刮刀翻拌至无干粉即可，切勿过度搅拌。
- 烘烤：倒入模具，轻震几下去除气泡，放入烤箱中层烤 30–35 分钟。
- 冷却脱模：出炉后倒扣放凉，完全冷却后再脱模装饰。
小贴士
✅ 蛋糕是否熟透可用牙签插入中心测试，拔出干净即熟。
✅ 想要更松软口感？可尝试分蛋法（蛋白打发+蛋黄糊混合）。
✅ 装饰建议：鲜奶油、水果、巧克力酱、糖粉等随心搭配。